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강황 추출물, 오렌지피 및 전해수 처리가 날치 (Cypselurus agoo agoo)알의 품질에 미치는 효과
김꽃봉우리
;
김동현
;
선우찬
;
Hong,Yong-Ki
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Fisheries and Aquatic Science
,
2012-04
)
감마선 조사 오징어 순대의 상온저장성 및 품질
정다현
;
김꽃봉우리
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
정희예
;
김재훈
;
이주운
;
도상룡
;
BYUN MYUNG WOO
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Fisheries and Aquatic Science
,
2012-10
)
가압가열 및 microwave에 의한 중력분 반죽 gliadin의 항원성 변화
곽지희
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
김민지
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
Jungsoo Choi
;
Sung Won Kim
;
안동현
(
Korean Society of Food Science and Technology
,
2012-02
)
비틀대 모자반(Sargassum sagamianum) 추출물이 모닝빵의 저장성 및 품질에 미치는 영향
김민지
;
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
이청조
;
곽지희
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
강주연
;
김현지
;
Jungsoo Choi
;
최호덕
;
Ahn Dong Hyun
(
Korean Society of Food Science and Technology
,
2011-12
)
Shewanella oneidensis PKA 1008의 알긴산 분해 조효소 생산 최적 조건과 조효소의 특성
선우찬
;
김꽃봉우리
;
김동현
;
정슬아
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
Bo-Kyeong Kang
;
박시우
;
Lim, Eun Seo
;
Hong,Yong-Ki
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society For Microbiology And Biotechnology
,
2013-09
)
모자반(Sargassum fulvellum) 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 및 품질증진 효과
김민지
;
송유진
;
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
이청조
;
정지연
;
곽지희
;
최문경
;
김동현
;
선우찬
;
최정수
;
최호덕
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2011-06
)
물리․화학적 처리에 의한 멸균 초콜릿 우유 오염균의 생육억제 효과
최문경
;
윤소영
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
정지연
;
곽지희
;
김민지
;
김동현
;
선우찬
;
이주운
;
BYUN MYUNG WOO
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2011-08
)
감태 물 추출물의 Trypsin 저해활성에 대한 열 및 pH 안정성
정슬아
;
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
Min-Ji Kim
;
김동현
;
선우찬
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
Taewan Kim
;
Cho, Young-Je
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2012-06
)
반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
Jungsoo Choi
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
최호덕
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2012-05
)
물리․화학적 처리에 의한 요구르트 오염균의 생육 억제효과
선우찬
;
So-Young Lee
;
윤소영
;
정지연
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
곽지희
;
김민지
;
김동현
;
정슬아
;
김현지
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2011-12
)
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김민지 (6)
이청조 (6)
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Subject
Food Science (10)
Marine Agriculture, Fishery (2)
Biology (1)
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Date Issued
2013 (2)
2012 (6)
2011 (5)