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감마선 조사 오징어 순대의 상온저장성 및 품질
정다현
;
김꽃봉우리
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
정희예
;
김재훈
;
이주운
;
도상룡
;
BYUN MYUNG WOO
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Fisheries and Aquatic Science
,
2012-10
)
가압가열 및 microwave에 의한 중력분 반죽 gliadin의 항원성 변화
곽지희
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
김민지
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
Jungsoo Choi
;
Sung Won Kim
;
안동현
(
Korean Society of Food Science and Technology
,
2012-02
)
비틀대 모자반(Sargassum sagamianum) 추출물이 모닝빵의 저장성 및 품질에 미치는 영향
김민지
;
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
이청조
;
곽지희
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
강주연
;
김현지
;
Jungsoo Choi
;
최호덕
;
Ahn Dong Hyun
(
Korean Society of Food Science and Technology
,
2011-12
)
Eisenia bicyclis 에탄올 추출물로부터 분리한 Dieckol의 Lipase 저해 Mode
정슬아
;
김꽃봉우리
;
김동현
;
Ji-Young Cho
;
Taewan Kim
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society For Microbiology And Biotechnology
,
2013-03
)
Shewanella oneidensis PKA 1008의 알긴산 분해 조효소 생산 최적 조건과 조효소의 특성
선우찬
;
김꽃봉우리
;
김동현
;
정슬아
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
Bo-Kyeong Kang
;
박시우
;
Lim, Eun Seo
;
Hong,Yong-Ki
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society For Microbiology And Biotechnology
,
2013-09
)
감태와 대황 에탄올 추출물 처리에 의한 저장 중 고등어 내의 히스타민생성 억제 효과
김보람
;
김꽃봉우리
;
김민지
;
김동현
;
정슬아
;
강보경
;
박시우
;
박원민
;
박홍민
;
Lim, Eun Seo
;
Cho, Young-Je
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society For Microbiology And Biotechnology
,
2014-03
)
감태 물 추출물의 Trypsin 저해활성에 대한 열 및 pH 안정성
정슬아
;
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
Min-Ji Kim
;
김동현
;
선우찬
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
Taewan Kim
;
Cho, Young-Je
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2012-06
)
반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향
Koth-Bong-Woo-Ri Kim
;
Jungsoo Choi
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
김현지
;
정다현
;
정희예
;
최호덕
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2012-05
)
물리․화학적 처리에 의한 요구르트 오염균의 생육 억제효과
선우찬
;
So-Young Lee
;
윤소영
;
정지연
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
곽지희
;
김민지
;
김동현
;
정슬아
;
김현지
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2011-12
)
가압가열 및 Microwave 처리에 의한 중력분 Gliadin의 항원성 변화
곽지희
;
김꽃봉우리
;
이청조
;
김민지
;
김동현
;
선우찬
;
정슬아
;
강주연
;
김현지
;
최정수
;
김성원
;
Ahn Dong Hyun
(
The Korean Society of Food Science and Nutrition
,
2011-10
)
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2014 (1)
2013 (3)
2012 (5)
2011 (3)