Su Jeong Kim; Hwang Bae Sohn; A Hyun Park; Jong-Nam Lee; Su Hyoung Park; Jung Hwan Nam; Do Yeon Kim; Dong Chil Chang; Yul Ho Kim
(The Plant Resources Society Of Korea, 2023-10)
적 요메밀은 루틴과 콜린을 많이 함유한 기능성 작물로 항산화, 항염증, 항당뇨 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 일반메밀과 쓴메밀 식초추출물의 알코올대사와 숙취해소에 대한 효능을비교 평가하기 위해 혈중 알코올 분해능, 혈액과 간조직의Alcohol dehydrogenase (ADH) 및 Acetaldehyde dehydro genase (ALDH) 효소 측정, 간 조직의 Superoxide ...