Si-Yong Kang; So Young Yi
(The Plant Resources Society Of Korea, 2026-10)
홉은 맥주의 쓴맛과 향미를 결정하는 주요 원료로서 세계적으로 중요한 산업작물이며, 최근에는 다양한 생리활성 물질을함유한 기능성 식물자원으로 식품, 건강기능식품, 의약품 및 화장품 산업으로 활용 범위가 확대되고 있다. 본 논문에서는 홉의기원과 분류, 식물학적 및 재배적 특성을 비롯하여 세계 생산과산업 동향, 주요 재배국의 품종육성 및 유전체 연구, 기후변화대응 재배기술과 기능성 물질 연구 동향을 ...